Как мне правильно сделать замеры для заказа кровли?

Если сомневаетесь, пригласите специалистов. Они знают как будет строится кровля, какими этапами и с какой последовательностью.

В каких-то случаях нужно заказать материал с запасом (выпуском), а в каких-то - точно в размер.

Если вы никогда не связывались со строительством, вы можете не учесть этих нюансов.